Christmas Bites

Mincemeat Pie Recipe

So, now that all my readers have their homemade mincemeat ready in their fridge, I thought it was time to share the pie recipe. I hope you didn't have too much whiskey while preparing the recipe you can find here!

Maintenant que mes lecteurs savent tous préparer le traditionnel mincemeat grâce à cette recette, je pense qu'il est temps de partager avec vous la recette des tartelettes que l'on réalise ensuite avec.

So here's what you'll need:

• 2 cups flour,
• about 125 g butter (4.4 ounces) chopped,
• 2 tablespoons of sugar,
• 1 egg,
• 2 tablespoons of lemon juice,
• enough water to make it look like a perfect dough.

Voilà ce dont vous avez besoin:

•  2 tasses de farine (2x250 mL),
• environ 125g de beurre en petits morceaux,
• 2  cuillerées à soupe de sucre,
• 1 oeuf,
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron,
• un peu d'eau pour former une pâte.

Mix all the ingredients in the order  written above. I personnally mix everything by hand, but I suppose you can do it with a special device whose name would begin with a K... Don't add to much water you don't want your dough to be all sticky.

Mélangez les ingrédients les uns après les autres. Je pétris à la main, mais si vous avez un robot, je suppose que cela fonctionne aussi. Ne rajoutez pas trop d'eau: la pâte ne doit pas être collante.

Roll the dough and cut cercles in it with a cutter or a bowl. Put the cercles of dough in muffin pans. Add a good spoonful of mincemeat on your cercle of dough. Then cut dough in the shape you want, I went with stars, and top the pies with them.

Etalez la pâte et couper des cercles avec un emporte-pièce ou en utilisant un bol. Foncez des moules à muffins avec vos ronds de pâte pour former des bases de tartelettes. Garnissez d'une bonne cuillerée de préparation mincemeat.  Puis coupez le reste de pâte dans la forme que vous voulez (j'ai fait des étoiles) et recouvrez vos tartelettes avec.

Put in your oven, pre-heated at 350°F, for about 20 minutes.

Mettez au four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes.

Enjoy with a nice cup of Christmas tea.

A déguster avec une bonne tasse de thé de Noël.

Now, as a blogger I know I should have spend the two days I had between school and traveling decorating the Cottage for Christmas... But I chose to spend that time at the beach...

En tant que blogueuse,  je sais que j'aurais dû passer le temps que j'avais de libre entre l'école et mon départ pour rendre visite à ma famille à décorer le Cottage... Mais j'ai choisi d'aller à la plage!

Have a merry Christmas!

Joyeux Noël à vous!

See you soon,

A bientôt,

PS: I'm sharing the recipe with: