Glacé Cherry and White Chocolate Chip Cookies

I thought I would bake for you since a) I've been missing for a while and I'm trying to win you back (hope that'll work!) and b) I haven't shared any recipe since I have the new kitchen, which is kind of ridiculous.

J'ai décidé de cuisiner un peu pour vous car 1) j'ai été  assez absente du blog ces derniers temps et je cherche à me faire pardonner... et 2) c'est un comble de n'avoir partagé aucune recette depuis que la cuisine est refaite!

As usual with me, it's a very easy recipe and I took very important pictures like the one with the egg, just in case someone didn't know you have to break it and remove the shell!

Comme toujours avec moi, la recette est hyper simple et expliquée grâce à des photos vitales, comme celle qui vous montre l’œuf cassé (pour ceux qui croyaient qu'il fallait laisser la coquille...)

Here's what you'll need:

• about 160 g salted butter (about 5.6 ounces; of course you can use unsalted butter);
• 1/4 cup of raw brown sugar;
• 1/2 cup of sugar;
• 1 egg;
• 1 teaspoon of vanilla extract (I sometimes forget it and it's ok, according to my colleagues);
• 1 and 3/4 cups of white floor 
• 1 and 1/2 teaspoon of baking powder;
• 1/2 cup of glacé cherries, cut in quarters;
• 1/2 cup of white chocolate chips.

Voici ce dont vous aurez besoin (petit rappel, une tasse, c'est 250 mL):

• 160 g de beurre salé ;
• 1/4 de tasse de sucre brun brut ;
• 1/2 tasse de sucre blond ;
• 1 œuf ;
• 1 cuillerée à café d'extrait liquide de vanille ;
• 1 tasse 3/4 de farine blanche ;
• 1/2 tasse de cerises confites ;
• 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc.

Now, the most difficult part of the recipe is to get the butter to have a soft texture. So either you are clever and remember to get it out of the fridge one or two hours before baking or you're like me, do everything at the last second and you put your butter in the oven for two minutes at a very soft 140°F (60°C).

Then, you just add the ingredients in the order I gave above, mixing after each one and that's it! You may notice that my glacé cherries are very dark, that's because they are organic and don't have any artificial colouring in them. But they taste like cherries!

La partie la plus difficile de la recette, c'est d'obtenir pour commencer un beurre à la bonne consistance. C'est tout simple si vous pensez à le sortir du frigo deux heures avant de commencer la recette. Moi, je n'y pense jamais et je le mets donc deux minutes dans le four à basse température, environ 60°C. 

Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre et c'est prêt! Mes cerises confites sont très noires, mais c'est parce qu'elles sont bio et ne contiennent donc pas de colorant rouge. Elles ont cependant un bon goût de cerises!

Form little balls of dough. They should be regular, but mine never are! Put in your brand new oven (or your regular one!) for 10 minutes at 350°F (180°C).

Formez des petites boules de pâte (les miennes ne sont jamais régulières) et enfournez dans votre four tout neuf (ou votre vieux four...) pour dix minutes à 180°C environ.

Now, pour yourself a cup of tea and help yourself of a cookie or two. I hope you won't mind eating in the kitchen, I just can't leave that room these days!

Servez-vous une tasse de thé et prenez un cookie ou deux. J'espère que vous ne m'en voulez pas de vous servir dans la cuisine, mais je n'arrive pas à quitter cette pièce ces derniers temps!

Of course, you can substitue cherries and white chocolate by something else. Let me know if you try!

Bien sûr, vous pouvez remplacer les cerises et le chocolat blanc par autre chose. Dites-moi ce que vous tentez!

A bientôt,

See you soon,

PS1: A huge thank you to Su from Butterfly 8)(8 Bungalow for featuring my blog in her "Virtual Blog Tour". I will in turn feature some of my favourite blogs next week.

PS2: You can find some of my other easy recipes under the tab "Recipes A La Magali".

PS3: We'll talk "Kitchen Countertops" in this month's series at The Little White House. I just need time as I lost so many of my pictures when I lost my last computer...

PS4: I'm bringing those cookies to a few parties...