When Life Gives You Nuts

Nut Roll Cookies A La Magali Recipe

There will be no big Hallowe'en decorations at the Cottage this year... Sorry to disappoint... It's been very sunny lately in Brittany, so I spend most of my free pulling weeds in my garden in order to create a small flower bed out of what's for now a patch of nettles.

Il n'y aura pas de grandes décorations d'Halloween cette année au Cottage... Ce n'est pas très "blog" de ma part, mais il fait tellement beau ces derniers temps en Bretagne que je passe mes après-midi au jardin... Après avoir arraché des kilos d'orties, je ne suis pas très motivée pour décorer la maison.

I'll just create a little decor on the H-day in the front porch as I know the neighbourhood children are expecting me to.

Il y aura juste deux ou trois trucs dans la véranda le soir-même pour ne pas décevoir les enfants du quartier.

If you don't think I'm an awful blogger, please come on in for a little morning coffee break with me.

Si vous ne m'en voulez pas trop, venez donc partager ma pause café du matin.

Now, how do you like my Nut Roll Cookies? Would you like me to share the recipe?

Que pensez-vous de mes biscuits roulés aux noix ? Voulez-vous la recette? (Je croise les doigts pour que vous répondiez "oui".)

As usual, I simplified a recipe for you (and for me!)

Comme toujours, j'ai simplifié une recette pour nous faciliter la vie.

What you'll need:

• 240 g (8.5 ouces ) cream cheese,
• 1 and 3/4 cups of flour,
• 120 g (4.2 ouces) butter (salted butter if you're from Brittany, otherwise add a pinch of salt).
• 1 cup grind nuts,
• 1/2 cup sugar,
• 1 teaspoon cinnamon,
• a little bit of orange zest,
• 1 egg.

Ce dont vous avez besoin:

• 240 g de petits-suisses (cela en fait 4),
• 240 g de farine,
• 120g de beurre (si le vôtre n'est pas salé, ajoutez une pincée de sel),
• 1 tasse de noix hâchées,
• 1/2 tasse de sucre,
• 1 cuillerée à café de cannelle,
• un peu de zeste d'orange,
• 1 œuf. 

 What you'll do:

• Put the cream cheese, the flour and the soft butter (soft, not melted) in a bowl. Knead: it will seem impossible at first, but at some point, it will form a nice dough. [Maybe it's easier if you have a very famous mixer, but I don't... By the way if a brand of mixer whose name begins by a "k" wants to sponsor me, I'm all for it!]
• Put a cellophane paper over the bowl (believe me, kneading will seem easy compared to that - I took a picture to prove I managed that part) and put the bowl (with the dough in it - don't forget that part) in the fridge for a few hours.
• Several hours later, realise that you're too tired to bake and keep the dough in the fridge until the next day. This part can be skipped.
• The next day (or a few hours later), take the dough out of your fridge. Put in the bowl the grind nuts, the sugar, the cinnamon, the orange zest and the egg. Mix.
• Roll the dough in a perfect rectangle as you can see I've managed to do on the pictures. Please feel free to report me to any famous recipe blogger as a fraud.

• Spread the nut mixture evenly (but maybe not as thick as I did).
• Roll over the dough on itself. It should be easy as you've done a perfect rectangle of course.
• Cut slices and lay them on a baking paper.
• Cook for about 15 to 20 minutes in a hot oven (350 to 390°F).

Ce que vous devez faire:

• Mettre dans un saladier les petits-suisses, la farine et le beurre ramolli (légèrement, pas fondu). Pétrir: cela va vous sembler impossible au début, mais ne vous inquiétez pas cela va former une boule. Peut-être est-ce plus facile quand on a un superbe robot pâtissier, mais je n'en ai pas... Si une célèbre marque de robot dont le nom commence par un "k" veut être mon mécène, je suis pour!
• Mettre un film cellophane sur le bol (croyez-moi, cette étape est encore plus difficile que la précédente) et garder au frigo quelques heures. 
• Quelques heures plus tard, admettre qu'avec tout le jardinage que vous avez fait, vous êtes trop fatiguée pour pâtisser et remettre le tout au lendemain. (Cette étape peut être sautée.)
• Le lendemain (ou quelques heures plus tard), sortir votre pâte du frigo et la laisser à température ambiante. Dans un autre bol, mettre les noix, le sucre, la cannelle, le zeste d'orange et l’œuf. Mélanger.
• Rouler la pâte en un carré parfait comme le montre mes photos. Vous avez le droit de me dénoncer à la célèbre Mercotte pour l'irrégularité de mon travail.
• Étaler le mélange aux noix sur la pâte (peut-être un peu moins épais que ce que j'ai fait).
• Rouler la pâte sur elle-même (comme vous avez fait un carré parfait, cela sera facile).
• Couper en tranches et déposer sur un papier cuisson.
• Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four chaud (entre 180°C et 200°C).

 Enjoy with a nice cup of coffee or tea during your well deserved morning break.

A déguster avec une petite tasse de café lors de votre pause matinale bien méritée.

 The sun thought the cookies were so good that it appeared all of a sudden.

Le soleil a été attiré par mes biscuits et a décidé d'apparaître à ce moment.

 I don't want to show you too much of the dining-room yet, but I couldn't resist giving you that ray of sunshine!

Je ne vous montre pas trop de la salle-à-manger pour l'instant, mais je ne peux pas résister à l'envie de vous offrir ce rayon de soleil!

Now, that coffee break was a little noisy, because in the field right behind Cottage, the farmer was working, which always attracts tons of herring gulls. The cats were a little frightened...

Cette pause café est un peu bruyante car dans le champ juste derrière Cottage, l'agriculteur retourne la terre, ce qui attire toujours des tonnes de goélands. Les chats avaient un peu peur...

See you soon,

A bientôt,

PS: Nuts were picked up by my mom in her neighbour's garden and cracked open by my dad who knows I hate doing that! 

Les noix ont été ramassées par ma maman dans le jardin de son voisin et cassées par mon papa qui sait que je déteste faire ça!

PS2: I'm bringing my Nut Roll Cookies to the following parties: